食材への想い

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お客様が「美味しい!」と想える鮨を・・・

お客様が「美味しい!」と想える鮨を・・・
お客様が「美味しい!」と想える鮨を・・・

新鮮な食材を仕入れても、すぐにお客様へご提供するのでなく、「さばくタイミング」「寝かせる期間」「ネタに合わせたシャリの量」「味付け」すべてをこだわっております。
絶妙においしい状態の鮨を、是非ご堪能ください。
お客様が満足して帰っていただけるよう、全身全霊かけてお出ししております。

上質で新鮮なお魚を仕入れております

上質で新鮮なお魚を仕入れております
上質で新鮮なお魚を仕入れております

夕方に上がったお魚は、翌朝に届きます。
いち早く、鮮度の高いお魚を仕入れ、良い状態でお客様にご提供いたします。

シャリ、ネタ、醤油が口の中でほどけるように

シャリ、ネタ、醤油が口の中でほどけるように
シャリ、ネタ、醤油が口の中でほどけるように

お米だけが口の中で残らないように、丁度良い量の「シャリ」。
熟成を施したり、お魚に合わせて旨味を引き出した「ネタ」。
当店独自に調合している「醤油」。
すべてが合わさり、シャリ、ネタ、醤油が口の中でほどけるように広がります。

住所
〒312-0018 茨城県ひたちなか市笹野町3-14-29
電話番号
029-276-1075
営業時間
【昼】11:30~14:00(Lo 13:30)
【夜】17:30~22:00(Lo 21:30)
定休日
月曜日
※その他、ご予約によってご案内できない場合がございます。来店前にご確認ください。
席数
カウンター6席・個室2室(最大12名)
駐車場
有り(最大5台)